Хорошее красное вино ставят на стол во время праздников или обычного ужина. Но чтобы оно полностью раскрылось, нужно с ответственностью подойти к выбору фужера. Один и тот же сорт напитка из разных бокалов существенно отличается по вкусу, аромату, может иметь противоречивое послевкусие. Так, какие бокалы для красного вина лучше всего использовать?
Особенности архитектуры и дизайна бокалов для красного вина
Бокал имеет основание, ножку, чашу. Все эти составляющие находятся в полной гармонии. Для изготовленной из стекла чаши характерна лёгкая и правильная форма. Её размер пропорционален ширине основания, а также высоте ножки. Смысл такого дизайна в следующем:
- Не имеет значения, молодой или выдержанный напиток наливают в ёмкость, правильная форма позволит в полной мере раскрыть гамму ароматов. Если посуда подобрана неправильно, большинство изящных нот будет упущено при дегустации.
- Хороший фужер позволяет испытать все грани сложного вкуса.
- Специальный размер и форма сделают консистенцию более выразительной, сбалансировав весь букет.
Сорт напитка рекомендовано употреблять из специальной стеклянной ёмкости не потому, что так захотели производители. Это связано с долгим поиском идеальной посуды для такого утончённого алкоголя. В зависимости от формы, бокалы для красного вина бывает таких разновидностей:
- Бургундские. Предпочтительней использовать для зрелого напитка, где низкий процент содержания танина. Здесь не нужно сильно зауженное горлышко, акцент смещается на хороший объем. Именно он способствует качественному раскрытию букета. Подходит для некоторых сортов «Пино Нуар», божоле, бароло, барбареско.
- Бордоские. Стенки фужера немного выше первого вида. Для него характерна конусообразная форма в нижней части. Горлышко – зауженное, так как чаша предназначена для крепких вин с высоким содержанием танина. Насыщенный аромат распространяется вдоль стенок, а выходит непосредственно через зауженную окружность. Позволяет полностью вдохнуть запах, исходящий от содержимого. Подойдёт для Ронских сортов, Бордо, темпранильо.
- Гран Крю». Чаще всего используется для лучших сортов Бургундии, Италии. Сосуд имеет большую вместительность. Его форма продумана таким образом, чтобы напиток больше соприкасался с кислородом. Это позволяет раскрывать аромат слой за слоем.
Качественный бокал, состоящий из термостатного стекла, не должен содержать пузырьки воздуха. Важно, чтобы его стенки были гладкими, идеально ровными.
Какая основная разница между фужерами для белого и красного вина
Многие начинающие ценители аристократичного напитка интересуются, чем отличается бокал белого вина от красного. Основное различие заключается в их форме.
Вино – это своеобразная смесь ароматических веществ (фенолов), обладающих высокой летучестью. Когда содержимое начинает контактировать с кислородом, его аромат испаряется. Благодаря особенным параметрам чаши удаётся контролировать площадь, где появляется соприкосновение с воздухом.
Красные сорта отличаются от белых своей насыщенностью. Поэтому посуда для красных вин выпускается с бочкообразной формой, где горлышко ощутимо заужено. Такой дизайн обеспечивает хорошее выделение фенолов, соединяя воедино аромат.
Белый сорт относится к лёгкому типу вина из-за того, что имеет не такой насыщенный аромат. Поэтому для его дегустации не понадобится посуда с узкой горловиной. У стенок чаши более прямые грани.
Наш рейтинг бокалов для вина
Бокал для красного вина, объём которого отличается своим большим размером, найти на полках специализированных магазинов не сложно. Такую посуду выпускают многие производители. Но не все фужеры имеют высокое качество и долгий срок службы. Ниже представлен рейтинг известных брендов, которые получили мировое признание.
Bohemia
Элегантные бокалы для красного вина Bohemia изготавливаются из выдувного стекла, относящегося к богемскому хрусталю. В составе стекла присутствует окись титана. Края изделия дополнительно обжигаются, что увеличивает прочность. Производство основано на древних традициях, и осуществляется с помощью алмазных инструментов.
Фужер от чешского бренда Crystalite Bohemia обеспечивает необходимую степень соприкосновения напитка с воздухом, что способствует моментальному ощущению всего букета аромата. Для него характерна удобная чаша с широкой, зауженной к верхушке, формой. Изящная тонкая ножка расположена на устойчивом основании. Бокалы для красного вина Богемия подходят для всех сортов.
Riedel
Австрийская компания Riedel выпускает бокалы согласно особенностям, которые характерны для разных сортов. Каждое изделия – это небольшое произведение искусства. Такие фужеры получили высокую оценку от экспертов. Мастера бренда несколько лет трудились над тем, чтобы создать стекло, способное раскрывать качество содержимого на клеточном уровне. Особая текстура стекла позволяет дегустаторам уловить самые тонкие вкусовые грани.
Бокалы для красного вина Riedel изготавливаются с широкой объёмной чашей солидного диаметра. Форме, размеру и ободку уделяется особое внимание. Ведь именно от этих факторов зависит способность посуды раскрыть все качества алкоголя.
Zwiesel
Немецкий завод Schott Zwiesel занимается хрустальным стеклом с конца 19 века. Бокалы для красного вина Zwiesel выполнены из нового вида хрусталя, который не содержит оксид свинца и барий. Эти опасные элементы заменены титаном. Благодаря такой инновации, фужеры отличаются высокой прочностью, прозрачностью, тонкими гранями.
Бокалы не царапаются, имеют высокую сопротивляемость к ударам, которая достигается уплотнением стекла в самых хрупких и уязвимых зонах. Все места соединения тщательно зашлифованы. Широкая чаша, устойчивая ножка сделают каждую дегустацию незабываемой.
Калорийность красного вина
Калории в бокале красного вина находятся на среднем уровне, если сравнивать его с другими видами алкоголя. Чтобы напиток не стал причиной лишних килограммов, следует читать этикетку и отдавать предпочтение низкокалорийным сортам. Здесь работает правило: чем выше крепость, тем больше калорий.
Всем любителям выпивать алкоголь в небольших количествах после рабочего дня стоит знать, сколько калорий в бокале красного полусладкого вина. Энергетическая ценность 100 г напитка может составлять в среднем 88-95 ккал. Если употреблять его в небольших количествах, то такие показатели не станут критичными.
А вот людям, следящим за своей фигурой, лучше отдавать предпочтение сухим сортам. Калорийность бокала красного сухого вина при условии, что там налито 100 г, – всего лишь 70 ккал. Такой вид наиболее благоприятно влияет на организм. Главное, во всём соблюдать меру.
Вы можете посмотреть бокалы для игристого вина в нашем каталоге, а так же выбрать винный шкаф встраиваемый под столешницу.